Sillét Tuille Mold X Alex Dilling
£34.15
Un moule en silicone de haute qualité en forme de à la main swirl, conçu par Alex Dilling**. Le moule comporte quatre formes et est fabriqué en silicone alimentaire 100%. Il peut résister à des températures allant de -40°C à +200°C, ce qui permet de l'utiliser aussi bien dans les congélateurs (chocs) que dans les fours.
Conception par Alex Dilling, Images par MoldBrothers
- Directly produced upon order
- Made in the Netherlands
- 2-Year warranty on all products
- Trusted and used by more than 20.000 Chefs
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Description du produit
Un moule en silicone de haute qualité en forme de à la main swirl, conçu par Alex Dilling**. Le moule comporte quatre formes et est fabriqué en silicone alimentaire 100%. Il peut résister à des températures allant de -40°C à +200°C, ce qui permet de l'utiliser aussi bien dans les congélateurs (chocs) que dans les fours.
Conception par Alex Dilling, Images par MoldBrothers
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Tuille Taille 11 x 5,5 cm
Quantité de Tuilles : quatre tuilles par mouleConception par Alex Dilling, Images par MoldBrothers
- Poids : 0,109 kg
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Tous nos produits sont fabriqués à la main sur commande. Nous produisons tout sur demande et le temps d'attente en production peut donc varier.
Délais d'expédition :
NL/BE 1 à 2 jours ouvrables DE 1 à 2 jours ouvrables L'Europe 2 jours ouvrables Mondial 3 à 5 jours ouvrables Livraison prévue entre 07 Oct - 13 Oct
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À l'intérieur du colis, vous trouverez votre produit soigneusement emballé dans notre papier d'emballage exclusif, ainsi qu'une carte de remerciement personnelle. Nous serions ravis que vous partagiez vos créations culinaires avec nous - cela nous fait toujours sourire !
Article number: M01-179508 Prices excl. VAT
Des cercles en mouvement !
Alex Dilling avait l'habitude de façonner cette tuile à la main. Ce "tourbillon abstrait et sexy" a été mis au point par Alex, ce qui l'obligeait à le modeler parfaitement chaque soir. Atteindre ce niveau de précision à chaque fois prenait beaucoup de temps et, de nos jours, chaque seconde dans la cuisine est précieuse. C'est ainsi que nous avons eu l'idée d'incorporer le tourbillon dans un moule. Alex a fini ce plat pour qu'il ressemble à une truffe noire, servie sur un ris de veau lardé de truffe noire et délicatement fumé. Il est ensuite rôti dans du beurre salé et glacé avec son propre jus.
Collaboration
À propos du chef
Le chef Alex Dilling met son savoir-faire culinaire au service de l'Hotel Café Royal**, où il propose une expérience gastronomique intimiste. Largement reconnu pour sa maîtrise technique, Alex poursuit son parcours créatif à nos côtés après le succès du ‘Poulet de chasseur' moule.
Cette fois, nous avons transformé sa tuile à la truffe signature 2019 - originellement pipée à la main pour son "Ris de Veau à la Truffe Noire" - en cette "Sillét Tuille Mold". Pour tout achat de moule, vous recevrez sa recette exclusive de tuille à la truffe !
