Maltitol Egg Mold
€25.00
Questo stampo in silicone di alta qualità, a forma di uovo, è perfetto per creare un guscio di zucchero a forma di uovo. Lo stampo ha una forma singola ed è realizzato in silicone alimentare 100%. Può resistere a temperature comprese tra -40°C e +200°C, il che lo rende adatto all'uso sia in freezer che in forno.
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- Made in the Netherlands
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- Trusted and used by more than 20.000 Chefs
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Descrizione del prodotto
Questo stampo in silicone di alta qualità, a forma di uovo, è perfetto per creare un guscio di zucchero a forma di uovo. Lo stampo ha una forma singola ed è realizzato in silicone alimentare 100%. Può resistere a temperature comprese tra -40°C e +200°C, il che lo rende adatto all'uso sia in freezer che in forno.
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- Contenuto: 56 mL.
- Numero di forme: 1 pz.
- Dimensioni per forma: 4,5 x 4,5 x 5,5 cm
- Peso: 0,2 kg
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Tutti i nostri prodotti sono realizzati a mano su ordinazione. Produciamo tutto su richiesta e quindi il tempo di attesa nella produzione può variare.
Tempi di spedizione:
NL/BE 1-2 giorni lavorativi DE 1-2 giorni lavorativi Europa 2 giorni lavorativi In tutto il mondo 3-5 giorni lavorativi Consegna prevista tra 7 ottobre - 13 ottobre
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All'interno della confezione troverete il vostro prodotto accuratamente avvolto nella nostra esclusiva carta da imballaggio, insieme a un biglietto di ringraziamento personale. Ci piacerebbe molto se condivideste con noi le vostre creazioni culinarie: ci fa sempre sorridere!
Article number: M02-161436 Prices excl. VAT
Uovo o non uovo 🥚
Lo chef Mike Cornelissen ha creato un uovo interamente commestibile con un guscio fatto di maltitolo, riempito con espuma di cocco e tuorlo di mango liquido. Ha progettato uno stampo senza foro di riempimento per garantire la forma del guscio. Ecco la ricetta:
- 300 g di isomalto
- 100 g di maltitolo
- 100 g di zucchero
Mescolare gli ingredienti, riscaldare a 155°C, raffreddare a 130°C, versare nello stampo, ruotare per ricoprire, far fuoriuscire l'eccesso, lasciare indurire e conservare. Buona fortuna!
Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungerli in una casseruola, scaldare gli zuccheri fino a raggiungere i 155 gradi Celsius. Lasciare raffreddare a 130 gradi e versare nello stampo. Ruotare lo stampo in modo che la miscela di zucchero copra tutta la superficie dello stampo. Versare lo zucchero in eccesso e lasciarlo indurire. Rimuoverlo delicatamente dallo stampo e conservarlo asciutto per un uso successivo.
MoldBrothers TestKitchen Prodotto speciale
Informazioni sul nostro laboratorio di analisi
La MoldBrothers TestKitchen, guidata dal capo chef Mike Cornelissen del ristorante Rijnzicht*, è stata istituita per mantenere un collegamento costante con l'innovazione culinaria. È il nostro laboratorio gastronomico per creare ispirazione e garantire che tutti i nostri prodotti offrano esperienze eccezionali. Realizzati dagli chef, per gli chef, esploriamo tecniche quasi impossibili che producono costantemente risultati notevoli, tra cui questo TestKitchen Prodotto speciale!
